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2020年05月05日

食材:生のカシューナッツ

◆間違えて「生(なま)」のカシューナッツを購入
 しばらく前、カシューナッツをAmazonで購入した。
 そのクラウンフーズ社の商品は、素焼き・塩味で非常に美味だった。
 再購入しようとしたら在庫切れ、予約では価格が大きく上がっていた。

 そこで、他社の商品を探し、低価格の1kgパックを見つけた。
 お買い得と喜んで、購入手続き、確認メールを読んで、驚いた。
 なんと、「生」のカシューナッツ!

 注文を取り消そうかと思ったが、考え直した。
 「生」ならば料理に使ってみてはどうか。
 そのままにしておいて、受け取った。


◆オリーブ油で揚げる
 「生」のカシューナッツのレシピをネット検索した。
 もっとも簡単で、カシューナッツそのものを味わえそうなのが、サラダ油で揚げるもの。
 ちょうど、サラダ油をオリーブ油に切り替えたところなので、オリーブ油で揚げてみた。

 数回の試行錯誤で100gをフライパンのオリーブ油で1分30秒間揚げ、塩を軽くまぶす。
 カリッとしたカシューナッツの香りとオリーブ油の風味が、とても良くコラボする。
 おやつに、食後のデザートに、酒のつまみに、まさに『美味降臨』。


 (次回も「生」を購入決定)